English version

Mezinárodní den kuchařů

13.10.2009

17. října 2009, Praha, Staroměstské náměstí
Kuchaři vaří světu!!!
Slavte s námi v sobotu na Staroměstském náměstí!!!

Je libo ochutnat medovinu s chili, strapačky, kachnu nebo kapříka ?

Asociace kuchařů a cukrářů České republiky ve spolupráci s  Asociací hotelů a restaurací České republiky, s Českou centrálou cestovního ruchu -  Czech Tourism, Poštovní spořitelnou, Foklorním sdružením ČR a řadou dalších partnerů připravila

 

třetí ročník oslav Mezinárodního dne kuchařů !!!

 

Kuchaři oslavují svůj svátek na celém světě prací - jídlo je buď rozdáváno nebo je výtěžek z prodeje věnován na charitativní účely, a tím je rovněž vyjádřena ústřední myšlenka těchto oslav - hrdost na řemeslo a pomoc a solidarita se všemi hladovějícími. Výtěžek letošního ročníku bude věnován Nadaci manželů Livie a Václava Klausových - projektu Start do života, určený pro děti z dětských domovů.

 

Proto v sobotu můžete ochutnat například i produkty Fair Trade...nevíte, co to je?

 

Přijďte na Staroměstské náměstí 17. října (11:00-17:00)

 

Hotely, restaurace a gastronomické firmy pro Vás připravily dobroty na téma: Tradiční česká kuchyně v 21.století.

 

A na co se můžete těšit? V nabídce bude například ...

kyselo, staropražský guláš v cibulovém bochníčku, vánoční menu včetně cukroví, kachna s knedlíkem, staropražská šunka, dušená hovězí líčka z mladých býčků se šťouchaným bramborem, ořechové laskonky s griliášovým krémem, skořicové copy, variace bramborových placek...

ale i ukázky molekulární kuchyně...

krémová medovina s chilli, okurkový želé salát z pražské šunky, vepřová krkovička připravovaná ve vakuu s bramborovo-špaldovou pyramidou plněnou tekutým česnekem s celerovou espumou, a zmrzlina z ořechového oleje a čokolády připravovaná v tekutém dusíku

nebo staročeská kuchyně...

z receptur  kuchařky Jitřenky z r. 1889, Šotkovy kuchařky z roku 1929 nebo soukromé kuchařky ze Zubří z roku 1915: stehýnko z kuřete na zázvoru a drceném kmínu pečené v kysaném zelí se škvarky, bramborový knedlík "Morava" přelité žebráckou omáčkou, zoftové valašské ragů (guláš) s chlebem...

 

Svou aktivní účast přislíbili i kolegové ze Slovenské Asociace. Přivezou ochutnat například…

strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninkou, zemiakové šúlance s makom a tatranské špíziky…

a rovněž pití bude do sytosti...

pivo, víno, medovina....čaj a káva…svařáček...

 

Na podiu Vás přivítá Milena Vostřáková, hrát a zpívat budou Petr Novotný, Petra Janů, kapela Strahov, Jana Štromská, Jana Šteflíčková, folklorní muzika Slovácký krúžek v Praze, K-Band, Květovka, Ametyst.... finalistka celostátní folklorní soutěže  Zpěváček  Terezka Špačková z Prahy za doprovodu dudáka Jana Talagy, letošního vítěze celostátního kola soutěže ZUŠ v této kategorii, oba členové Dětské lidové muziky Modřenec.

 

Letošní - jako oba předchozí ročníky – slavnostně zahájí Livia Klausová, manželka prezidenta republiky ČR a Miroslav Kubec, prezident AKČ ČR.

 

Více na www.akc.cz a www.folklornisdruzeni.cz.  

 

Kontakt:
Zuzana Albrechtová manažer AKC ČR
tel. +420 776 657 217
E-mail: sekretariat@akc.cz

Kalendárium

Fkaleidoskop

Folklorní kaleidoskop